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青梅之祸“烫手(👽)山(🌥)芋”变身市场新宠5月29日周六,记者(zhe)来到北京中关村附(⛵)近的一家(jia)嗨特购门店,发现结账处排着长队,每(mei)个人的购物筐里都满满(⌛)当当(dang)。 “自(🔙)从发现这里,我(🌝)每周都(dou)来囤货。 ”大二学生脉脉正兴致勃勃地在货架上翻找,“这里这么便宜,临期我也(ye)不在乎,反正很快就能吃光。 ”临期食品(pin),指的是临近保质期但仍在保质期之内的食(shi)品。 善食者联盟创始人邱喆(zhe)介绍道,“根据食品行业‘允收期’惯(🐫)例,大型商超通常拒收(🛳)保质期(😭)已过1/3的国产(chan)食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品上架后若销量不(🕋)佳,终端店铺也会将尾(💯)货退还经销商(shang)。 这些食品正以极低的价格流向(🍘)临期市场。 ”本是销售(💒)难题,却摇身(🆖)一变成为“香饽饽”。 在线下,临期生意经(🚏)历了超市“买一赠一”的捆绑销售、大型商场专门开辟的打折货架、临期(qi)折扣专卖店的(de)遍地开花3个阶段(duan)。 在(zai)云端(duan),先是“裸价临期特卖”等淘宝店铺零(ling)星出现,再是好食期、甩甩卖等(deng)专营(🧔)APP上线,接着电商巨头(tou)发(fa)现商机开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的临期食品。 就实体店而言(😪),从业(🐍)多年的(😏)供货商毕犬洋总(🚸)(zong)结了(le)消费人群的演(yan)变特征,“临期店铺发端于菜(cai)市场,后来(🔊)又开进居民区,顾客是单(🍜)一的中老(🚉)年群体。 从好特卖开始,实体店尝试搬到人流量大的核心商圈、写字楼,吸引了大批(pi)注重(🛁)品质又囊中羞涩的年轻人。